すすきの「元祖さっぽろラーメン横丁」で味わう至高の濃厚味噌！倍煎舎の魅力とこだわり
札幌・すすきのの夜に、赤提灯が灯る細い路地――。
昭和26年（1951年）の誕生以来、札幌ラーメンの歴史とともに歩んできた「元祖さっぽろラーメン横丁」は、全国の麺好きや観光客が絶えず足を運ぶ食の聖地です。
その歴史ある横丁の中で、いま圧倒的な存在感を放ち、多くの人々を魅了しているのが味噌ラーメン専門店「倍煎舎（ばいせんしゃ）」です。
今回は、なぜ「倍煎舎」のラーメンがこれほどまでに支持を集めるのか、そのこだわりと魅力に迫ります。
1. 昭和から続く「ラーメン横丁」のロマンと、倍煎舎の佇まい
各会場へ足を運んでくださった皆様、ならびにイベント主催者・関係者の皆様に、心より感謝申し上げます。
これからも倍煎舎は、札幌・すすきの「元祖さっぽろラーメン横丁」から、北海道ラーメンの魅力を全国の皆様へお届けしてまいります。
札幌へお越しの際は、ぜひ倍煎舎の店舗にもお立ち寄りください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2. 名前の由来。「倍煎（ばいせん）」製法が生む極上のスープ
「倍煎舎」という店名の最大の特徴であり、美味しさの核となっているのが「倍煎（ばいせん）」という
独自の製法です。
Wスープの黄金比: じっくり14時間炊き出した濃厚な「豚骨白湯」と、丁寧に引き出した旨味あふれる「鶏ガラ清湯」を贅沢にブレンド。
中華鍋での煽り炒め: 北海道産の味噌をベースに、ご注文ごとに中華鍋で挽き肉・ニンニク・野菜とともに強火で一気に煽り炒めます。
3. スープの旨味を最大限に持ち上げる「特製玉子麺」
スープを引き立てる相棒にも、妥協はありません。 倍煎舎で使用しているのは、小麦本来の豊かな香りと甘みが感じられる特製の黄色い中太ちぢれ玉子麺です。 しっかりとしたコシと、プリッと弾ける力強い歯ごたえが特徴で、熱々の濃厚味噌スープをしっかりと絡め取ります。麺をすすった瞬間に広がる小麦の風味と、スープの香ばしさが一体となり、極上のハーモニーを生み出します。
4. 観光客やインバウンドも安心のホスピタリティ
「元祖さっぽろラーメン横丁」には、日本国内だけでなく世界中から多くの旅行者が訪れます。「倍煎舎」では、初めて訪れる方や海外からのお客様でも安心して美味しい一杯を楽しめるよう、以下の環境を整えています。
多言語対応券売機: 英語・中国語・韓国語に対応し、写真付きでスムーズに食券を購入可能。
キャッシュレス決済: 各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済に対応。
アレルギー・ピクトグラム表示: 食材のこだわりやアレルギー情報を分かりやすく提示
まとめ：すすきの観光・シメの一杯は「倍煎舎」へ
札幌観光の思い出に、そしてすすきのの夜を締めくくる最高のご褒美に。
伝統と独自の進化が融合した「倍煎舎」の濃厚味噌ラーメンを、ぜひ「元祖さっぽろラーメン横丁」でご体感ください。スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店名: 味噌専門 倍煎舎（ばいせんしゃ）
住所: 札幌市中央区南5条西3丁目8 N・グランデビル1F（元祖さっぽろラーメン横丁内）
営業時間: AM 8:00 〜 AM 3:00（L.O. 2:30）
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